Человеку без воды - и ни туды, и ни сюды!
В 1945 году в рекомендациях по питанию Института медицины США была констатирована необходимость ежесуточного получения взрослым человеком извне 2,5 литров жидкости.
Предполагалось получение её биохимическим путём из твёрдого и жидкого субстрата, волей судьбы попавшего в желудок.
С лёгкой руки кого-то умненького, литры поделили на стаканы, и по миру пошла гулять идея о необходимости ежедневного употребления 8 стаканов чистой воды, естественно, к прочим получаемым с пищей извне литрам.
И 70 лет женщины фанатично надсаживаются над этими восемью стаканами.
Надо сказать, совершенно напрасно, потому как ни одно исследование не подтвердило оной необходимости, что доказал своим мета-анализом профессор Аарон Кэрролл из Университета Индианы.
Не удалось найти какой-либо корреляции жидкостных объёмов и улучшением функционирования организма.
Австралийское проспективное популяционное когортное исследование обозрело за 13,1 лет 3 858 граждан старше 49 лет, ежедневно употребляющих от 2 до 3 литров жидкости из продуктов питания и с напитками.
За время наблюдения умерло 1127 наблюдаемых, в том числе от ССЗ - 580 человек.
Никак не повлиял объём употребляемой жидкости на смертность австралийцев, даже снижение СКФ на 2,2 мл/мин, отмеченное у 1207 (31%) участников с повышенным уровнем креатинина, не было связано с потреблением жидкости.
Жидкость изменяла скорость образования некоторых видов камней в почках, только и всего.
Американские педиатры проанализировали данные Национальной программы контроля состояния здоровья и питания США с 2009 по 2012 годы у 4 134 детей с 6 до 19 лет.
Эксперты пытались связать изменение осмолярности мочи с гидратацией, связали кое-как.
Осмотическое давление мочи было выше у мальчиков, чернокожих, но не испаноязычных, девочки и белые отставали.
Водохлёбство снижало осмолярность мочи на 1%, но колебания уровней не выходили за пределы физиологической нормы, по большому счёту не удалось сделать какие-либо научные, тем более, практические выводы по ликвидации 54,5% общемирового гидратационного дефицита у детей.
И кофе совсем не способствует дегидратации, никак.
Группа учёных Университета Бирмингема в январе 2014 года провела немногочисленное исследование: 50 мужчин попеременно по три дня пили по четыре 200 мл чашечки кофе с 4 мг/кг кофеина, то только воду.
Плазму анализировали на содержание кофеина, меряли мочу и анализировали кровь на составляющие, радиоактивно измеряли водоизмещение каждого организма до и после пития.
Ничего не изменилось, как было водоизмещение, так и осталось, не поколебался ни один гематологический маркёр, не сдвинулась осмолярность, объём выделяемой мочи не изменился.
Вообще ничего не случилось с испытуемыми, деньги спонсоров исследования – на ветер.
Пить надо, но без фанатизма, ровно столько, сколько хочется.
Не стоит беспокоиться, если норматив по 8 стаканам не выполнен, а пить совсем не хочется.
Организм сам решает, что ему надо.
Кожа не станет глаже, если накачивать себя сверх желания, не поможет насилие над собой по части водохлебания прожить лучше и дольше.
Нет физиологического норматива потребления воды, всё зависит от индивидуума, погоды и сезона.
Кстати, многие кампании по исследованию связи водопития с показателями здоровья финансируют компании, производящие бутилированную воду.
Пожалуй, они единственные, кому полезны ежедневные восемь стаканов.
https://mirvracha.ru/news/show/3231