Диета предотвращает развитие воспалительного процесса

16.02.2015
Диета предотвращает развитие воспалительного процесса

Диета предотвращает развитие воспалительного процесса

Ученые из Медицинского факультета Йельского университета (США) выяснили механизм, благодаря которому при различных диетах и голодании, снижается уровень воспалительных процессов в организме. 

Именно поэтому диеты, в том числе и низко углеводные, снижают риск развития 

  • сахарного диабета 2 типа, 
  • атеросклероза, 
  • болезни Альцгеймера и 
  • некоторых других аутоиммунных заболеваний, считают авторы.

Как выяснили ученые, диета блокирует действие особых белковых комплексов, которые запускают воспалительный процесс в организме.

В своем исследовании ученые показали, что β-оксимасляная кислота (BHB), которая синтезируется в организме во время диеты, при интенсивных физических нагрузках или просто при ограничении калорий, блокирует образование вещества NLRP3. 

Это вещество относится к инфламмасомам. 

Именно эти белковые комплексы являются важными игроками в системе врожденного иммунитета – они запускают воспалительную реакцию в организме. 

Они во многом отвечают за развитие сахарного диабета 2 типа, болезни Альцгеймера, атеросклероза.

Идея о том, что всевозможные диеты и ограничение калорий снижают уровень воспалительного процесса в организме, не нова. 

Правда, вопрос о том, как иммунитет реагирует на нехватку глюкозы в организме или, например, продукты расщепления жиров, что как раз и происходит, когда человек сидит на диете, оставался до сих пор нерешенным.

Чтобы ответить на этот вопрос, авторы провели эксперимент на модели с мышами. 

Они хотели выяснить, как их иммунитет (особенно инфламмасомы) реагирует на повышение уровня BHB.

Вначале они ввели BHB мышам, у которых уже активно развивался воспалительный процесс. 

Как оказалось, образование NLRP3 у них блокировалось, и уровень воспалительного процесса снижался.

Другую группу мышей ученые посадили на низко углеводную диету. 

Оказалось, что у этой группы животных сначала повышался уровень BHB в крови, а затем снижался уровень воспалительного процесса.

«Результаты нашего исследования показывают, что такие эндогенные метаболиты, как BHB, которые синтезируются в организме при различных диетах и интенсивных физических нагрузках, снижают уровень образования провоспалительных инфламмасом. А это приводит к снижению уровня воспалительного процесса в организме», - говорит ведущий автор исследования профессор Отдела сравнительной медицины Йельского университета Дип Диксит (Deep Dixit).

Статья о роли диеты в предотвращении воспалительного процесса опубликована в последнем номере журнала Nature Medicine.

Анна Говорова/Infox.ru

http://www.infox.ru/03/diet/2015/02/16/Diyeta_pryedotvrashc.phtml?utm_source=subscribe&utm_medium=emailmarketing&utm_campaign=subscribe

Возврат к списку